• CHICORY SALAD WITH MARINATED HERBS, PECAN NUTS, MARINATED ONIONS AND FENNEL
• KAVIAR OF AUBERGINES WITH RED PAPRIKA, MARINATED TOMATOES AND STRACCIATELLA
• POACHED EGG WITH SPINACH POTATOES AND CHAMPIGNONS
• BAKED JERUSALEM ARTICHOKE, WATERCRESS AND MUSTARD
• "ACQUERELLO“ RISOTTO WITH FRIED CHANTERELLES, APRICOT AND BALSAMICO
• SELECTION OF CHEESE
• BLACK CHOCOLATE, SALTED CARAMEL ICE CREAM AND HAZELNUT

SEVEN COURSES | oneHUNDREDandthirtxy SIX COURSES | onehundredandten EUROS FIVE COURSES | ninety EUROS

WINE PARING:
seven course | seventy euro
six course | sixty euro
five course | fifty euro

BENTZ DER ALDINGER legte 1492 den Grundstock für das heute älteste Weingut Fellbachs. Er kam aus dem kleinen Ort Aldingen nach Fellbach, um hier Reben zu kultivieren.

Gerhard Aldinger heiratete im Jahre 1955 Anneliese Aldinger (geb. Pflüger) und beschloss, die bis dahin bestehende Holzküferei des Schwiegervaters in ein Weingut umzuwandeln. 

Ein weiterer Meilenstein in der Historie des Weingutes stellte so dann der Erwerb der Lage Untertürkheimer Gips 1973. Schnell gewann im Ländle der Name GIPS an Bedeutung. Er stand für mineralische und eigenständige Weine, wie es sie bislang noch nicht gab.

NACH 500 JAHREN WEINBAU-TRADITION übernahm Gert Joachim Aldinger. Mittlerweile wird er als König des Kappelbergs bezeichnet. Mit dem Anbau internationaler Rebsorten sowie der radikalen Ertragsreduzierung hat er maßgebend dem Lande eine neue Richtung vorgezeigt.

15 Jahre später steht das Weingut an der Spitze Württembergs, die Söhne Hansjörg und Matthias Aldinger geben nun den Takt an. Erstaunlich wie auch prägend für die Familie ist es, dass jede Generation nahtlos an der Tradition des Weinbaus anknüpft.

vier gänge menü inclusive weine, aperitif und Wasser für einhundertfünfundzwanzig euro

los geht es um 19 uhr

wir freuen uns auf ihren besuch

GERO SCHWEIZER UND TEAM

einhundertfünfundzwanzig EURO